“吃货”的微生意：从土鸡蛋到燕窝

余柏

微商圈里从来不缺吃货的信物，一枚茶叶蛋、一筐水果、一罐燕窝……这既是优选的食材，也是豁开营销通路的爆款。
    一年以前，没人会想到那些在微信朋友圈晒美食的男女绿茶婊最终都进化成精明的商人。世界就是这样，如果你现在还只是沉溺于饕餮，却不快马加鞭追赶微商的步伐，那也只能甘愿沦为一个少壮不努力的吃货。
    【人家做吃货，他做艺术】
   
    #微档案#
    店铺名称：物喜食材
    类目：谷物 食蔬 茶酒 闲时 随礼 其他 食谱
    所在平台：淘宝、微店(口袋购物推出的移动开店应用)等
    手机店铺历程：2013年10月开通手机店铺，顺势发展，从最开始的寥寥无几到目前占了一半的销售份额。
    手机端销售情况：手机端销售额占总销售额的50%左右
    #微印象#
    名符其实的小店铺，赚不到什么大钱，但经营得有滋味。SKU很少，但店老板对食材选择、店铺设计和产品图片都相当在意，不凑合。
    #微秘诀#
    食材这一类目的低客单价、标准化等特色比较适合移动端的发展，容易俘虏一批深夜未眠的吃货。在移动端，物喜食材没有把鸡蛋放在手机淘宝一个篮子里，微信成为其维护老客、促成销售的重要工具。
    我们做的是一个小众化品牌，首先精准定位我的目标群体，锁定他们并进行有效推广。由于对食材的高要求，我们的顾客有一个固定的圈子，(其实做任何东西都有一个固定的圈子)，我们的任务就是锁定他们，然后维护他们。
    我们会鼓励顾客加我们微信，以经营社区的概念来经营淘宝，经常有事没事叨逼两句，熟络了，交流下意见和想法，上新品或会员活动的时候，很多熟客直接戳链接进去购买。
    另外，我们的微信端主要是用口袋购物微店来做。手机端的一个好处就是能随时刺激购买，而且人与人之间的距离也会更亲近，PC端是想买东西了才会去看，这也是比较看好手机端的原因。
    【不怕不识蛋就怕蛋比蛋的微店】
    #微档案#
    店铺名称：大乔土货
    所属类目：自然食材(禽蛋、五谷)，后期计划加入放心熟食，放心水果
    所在平台：淘宝、开旺铺
    手机店铺历程：2013年11月开始试运营，2014年5月正式上线。
    销售情况：目前手机端订单已占到总订单的60%左右。客单价130元左右、月消费2次。
    #微印象#
    大乔土货是个名副其实的家族企业。店主大乔本名吴畏，大乔土货是其与叔叔、哥哥合作的生意。三人有明确分工：叔叔在四川达州农村老家负责收集鸡蛋，而大乔和哥哥则在成都负责市场。学数学出身的大乔自认为在设计方面有一定感觉，因此大乔土货的产品包装设计目前全部由大乔自己操刀。
    对现阶段的大乔土货来说，手机端运营经验其实并不多，更大程度上是在靠一腔热情往前摸索和试探。不过靠渠县土鸡蛋这一单品打拼的大乔土货，在手机上算是一个优势：用户购买目的明确，不需要太多选择，且适合重复购买。而在大乔的计划里，扩充品类依然是势在必行。
    #微秘诀#
    推广方面，主要通过口碑传播+淘宝店铺自然流量+行业朋友联合推广引入新用户。手机淘宝端优化搜索排名的一个方法是设置手机专享价，同时优化宝贝描述，
    为了建立顾客的信任感，会拍摄很多货源地(四川达州渠县稻粮村)实图，展现当地的风土人情以及土鸡蛋的收集过程。
    以前只靠电商单腿走路，现在三条腿：社交+电商+线下，其中，电商平台主要是淘宝和开旺铺，而线下主要靠入驻一些社区实体店。
    【宅男福音：大学微商送早餐】
    #微档案#
    店铺名称：三兄弟的早餐店
    所属类目：早餐、订餐
    所在平台：开旺铺
    手机店铺历程：2014年2月上线，由上海交大机械专业的三名大二学生合伙成立
    销售情况：目前店铺有40多款产品，日均订单量在之间
    #微印象#
    早餐订制、配送上门，听起来简直是为宅男量身打造的(宅男吃早饭吗?)三位合伙人全部是来自上海交大机械专业的大二学生，而店铺内的所有人员也都是交大的校友。
    店铺内大概有40多种单品，主要是面包、牛奶和一些甜点，价格多在10元以内，此外还推出了一些套餐。低客单价、手机端订餐、送餐上门这些特质都与在校学生这个用户群十分吻合。
    #微秘诀#
    在移动平台开店，要与用户多进行交互，目前，我们与用户的互动主要包括两个渠道：一个是在交大的校园网络里有接收建议、投诉的窗口，另一个是周订用户都会通过我们的服务号进行询问意见，而日订用户则由订阅号进行。
    【格格驾到!淘宝燕窝冠军跑出来了】
    #微档案#
    店铺名称:燕格格旗舰店(手机淘宝端)
    所属类目：传统滋补
    掌柜姓名：沈丹萍(小米)燕格格手机端店铺，SKU实际上很少
    手机店铺历程：2013年下半年无线的流量增长明显，开始针对无线店铺优化、推广，2014年，无线流量和销量开始暴涨，现在无线销量占比全店销量61%左右。
    销售情况：从2013年12月份开始，排淘宝燕窝品类销量第一，传统滋补稳居前三，2014年截止目前，传统滋补单店销量第一。
    #微印象#
    和很多淘宝店一样，燕格格也是一家夫妻店，老板娘小米是两岁宝宝的妈妈。从2010年创立燕格格，当年就做到天猫燕窝品牌销量第一。中间因为行业危机经历过低潮，而后再重整旗鼓，探索新路子。
    最早知道燕格格实际上是来自白鸦对其微信店铺的推荐，白鸦对燕格格的介绍，更多集中在其社交营销策略、粉丝维护上。不过在本文中，燕格格运营负责人空见主要分享的是其手机淘宝店铺的运营心得。
    空见坦言，燕格格的移动端运营实际上更大程度上是被动的，因为参加一次手机淘宝活动的教训开始重视移动端，并被庞大的流量推着往前走，并逐渐优化。一旦跟不上这个节奏，就意味着一大波用户的流失。
    #微秘诀#
    店铺装修，页面优化这些比较基本的操作，要第一步的完成;下来就是怎么去告知老客户，手机端下单更优惠，店铺专门做一些针对手机店铺的活动，比如手机专享优惠券、手机专享活动之类的。
    还有就是像淘抢购、淘夜市这些淘宝天猫的活动可以经常报名参加，且提前告知客户，手机端的优惠活动是比较多的，引导他们在手机端成交。【又一个新的农哥?开卖水果了】
    #微档案#
    店铺名称：绿谷农哥
    所属类目：水果
    所在平台：口袋购物
    手机店铺历程：2014年5月5日注册店铺，5月26日正式上线销售情况： 目前店铺会员有120多人，占到购买总人数的90%以上。#微印象#
    与亿邦动力网此前讲述过的买果果一样，绿谷农哥的定位同样是本地化、包月水果订购。不过不同的是，绿谷农哥背后有一个相对成熟的公司，运作着多个天猫、淘宝店铺，点钞机、皮带、女鞋都有涉足。绿谷农哥是其另外开发的一个新项目。
    整体来说，绿谷农哥店铺的用户数量并不亮眼，不过从70%的复购率来看，绿谷农哥在用户粘性方面颇为出色。建立一个大型的果园，从手机端将水果直接销往用户，形成一个没有中间商的模式是绿谷农哥的梦想。
    #微秘诀#
    根据用户的消费层次来定位店铺的产品，绿谷农哥推出的300元套餐主要是面向温州本地的中高端用户，每月进行四次配送。